Máquina de harina

El principio de funcionamiento de la máquina refinadora de harina consiste en
trocear en primer lugar el grano, ya sea en esta máquina (si se suministra con cabezal troceador) o independientemente con otra máquina adicional, para posteriormente triturarlo y reducirlo a partículas de diversos tamaños hasta alcanzar la granulometría deseada (proceso de refinado).

Para ello, la máquina recibe el producto acondicionado previamente a través de una tolva de recepción situada en la parte superior. Bajo la tolva de entrada, se encuentra una bandeja dosificadora que, mediante un sistema vibrante (dosificador electromagnético) de potencia regulable transporta el producto hacia un conjunto de rodillos dentados que trocean el producto en partículas más pequeñas (en caso de llevarlos) o directamente sobre los rodillos refinadores. En la parte inferior externa de cada rodillo se sitúa un raspador con el fin de separar el producto que permanezca adherido a la superficie del rodillo.

Tras el paso del producto por los rodillos troceadores (en caso de llevarlos), éste se precipita pasando por dos o más niveles de rodillos refinadores de acero inoxidable, donde tiene lugar la molturación hasta conseguir transformar el grano en harina, descargándose el producto por gravedad a través de la boca de salida. Según el modelo de la máquina, puede tener dos o más niveles de rodillos refinadores.

La distancia de los rodillos es regulable con la finalidad de conseguir diferentes tamaños de grano