La máquina recibe el producto a través de su tolva de recepción situada en un extremo. Una vez en el interior, es transportado lentamente por el interior de un cilindro rotativo hacia la boca de salida. El cilindro gira apoyado sobre cuatro ruedas y en su interior incorpora unas aletas con diversas formas para el homogeneizado del producto.
Este sistema permite mediante el calor producido por unas resistencias eléctricas efectuar el tostado del producto. Estas resistencias están colocadas en el interior de la estructura de la máquina, bajo el cilindro. Finalmente, tras haber pasado por la ruta predeterminada, el producto sale al exterior por la tolva de salida situada en el extremo opuesto a la tolva de entrada.