Máquina diseñada para desprender la piel del fruto mediante una fricción mecánica. El producto, previamente escaldado, pasa por tres fases en las que la finalidad es desprender la piel al contacto con un juego de rodillos y evacuarla por un sistema de aire forzado. Opcionalmente se puede incorporar a la máquina un cuarto tratamiento que consiste en unas duchas para blanquear el fruto pelado y, así, conseguir un mejor aspecto, facilitando la limpieza y reduciendo el mantenimiento.