La finalidad de esta máquina es fabricar cubitos de frutos secos partiendo de producto entero o partido, pelado o con piel. Los rodillos, de fabricación específica, son intercambiables permitiendo la producción de una infinidad de tamaños y medidas de cubitos. Se recomienda una cribadora en su salida que separa la harina adherida a los cubitos y los trozos de mayor tamaño, consiguiendo una selección uniforme.