Diseñado para tratar el producto reduciendo las bacterias, para un flujo más limpio del mismo en la línea, consiguiendo un producto final de mayor calidad.
El producto se introduce en la máquina a través de la tolva de entrada y se reparte a lo ancho de las palas con un control de tomo. En el interior de la misma se sitúan unas bandejas perforadas que transportan el producto. El pasteurizado se consigue mediante la inyección de vapor seco a 100ºC a través de unos eyectores. En la parte final de la máquina se sitúa un ventilador, el cual genera una corriente de aire para recircular el vapor, disminuyendo el consumo y evitando el condensado del mismo en el interior.